Relatório de segurança alimentar: I.h.o.p. Restaurant, 4210 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de maio de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Nenhum gerente de alimentos certificado com um certificado válido de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago estava presente enquanto os alimentos TCS (molhos, sopas, ovos, etc.) estavam sendo preparados e servidos. O gerente certificado Javaid Ahmed chegou ao local às 9h05. Foi instruído a manter sempre no local um funcionário com o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Violação da base prioritária 7-38-012, notificação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: Foi observada uma abertura de aproximadamente 6 mm no canto inferior esquerdo da porta de saída traseira. A parte inferior da porta deve ser totalmente vedada contra pragas para evitar a entrada de pragas e manter essa condição.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: Foram observadas aproximadamente 15 a 20 fezes de rato ao longo da parede atrás do aquecedor de água na parte traseira, perto da porta de saída traseira, e nos pisos em cantos e prateleiras em todo o sótão. A pessoa responsável foi instruída a remover todas as fezes de roedores, limpar as superfícies e manter as instalações livres de pragas. Foi recomendado contratar um serviço adicional de controle de pragas. Violação da base prioritária 7-38-020(a). Notificação emitida.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: Foi observado acúmulo excessivo de depósitos de gordura incrustada nas superfícies de contato com alimentos e não alimentares dos equipamentos de cozinha (chapas, fogão, paredes de aço inoxidável ao redor e suportes) em toda a área principal da linha de cozimento. Foi instruído a limpar as superfícies de contato com alimentos e não alimentares dos equipamentos com frequência adequada e com materiais de limpeza apropriados para eliminar os depósitos de gordura incrustada nos equipamentos de cozinha e mantê-los limpos em todos os momentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Foi observado que a pia de 2 compartimentos apresenta vazamento quando em uso. Foi instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foram observadas cabeças de esfregão sujas não armazenadas adequadamente. O gerente foi instruído a pendurar as cabeças de esfregão para evitar a proliferação de insetos.

Fonte: chicago.gov