食品安全报告：I.h.o.p. 餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北西塞罗大道4210号。

Chicago, 60641 Illinois, United States

报告日期：2026年5月13日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在准备和提供TCS食品（肉汁、汤、鸡蛋等）期间，现场没有持有有效芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品管理员。认证管理员贾维德·艾哈迈德于上午9:05到达现场。被要求在任何时候都在现场保留持有芝加哥市餐饮服务管理员证书的员工。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现后出口门左下角有约6毫米的缝隙开口。必须对门底部全面进行防虫处理，以防止害虫进入并保持该状态。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部热水箱后面的墙壁沿线、靠近后出口门处以及整个阁楼的地板角落和货架上发现约15至20处鼠粪。已指示负责人清除所有鼠粪，清洁表面，并保持场所无害虫。建议接受额外的害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在主烹饪线区域的烹饪设备（煎板、炉灶、周围不锈钢墙壁和支撑架）的食品接触面和非食品接触面上发现大量积聚的硬化油脂沉积物。被要求以适当的频率和适当的清洁材料清洁设备的食品接触面和非食品接触面，以消除烹饪设备上的硬化油脂沉积物并始终保持清洁。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现2格水槽在使用时漏水。被要求进行修理并保持维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现脏拖把头未妥善存放。已指示经理悬挂拖把头以防止昆虫滋生。

来源：chicago.gov