تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أنا سول جائع، 2043 دبليو هوارد سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2043 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 مارس 202025. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لا يوجد تذكير وإفصاح ونجمة في القائمة لجميع الأطعمة التي يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا في أماكن العمل. مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع حاويات المواد الغذائية السائبة الجافة بشكل صحيح بالاسم الشائع.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: وجدت أدلة على سقوط الفئران في غرفة التخزين الخلفية حول سخان المياه، تحت رفوف رف الأسلاك ما يقرب من 35 المجموع. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة، وإبلاغ فني مكافحة الآفات وإجراء فحص إضافي من قبل فني مكافحة الآفات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع قماش المسح لمسح الطاولات الإعدادية، لوح التقطيع، المبردات على دلو مع محلول تعقيم بين الاستخدامات.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين مغرفة الجليد على حاوية منفصلة، والتعامل معها لمنع التلوث المحتمل.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع المقالي والأواني والصواني وحاويات الطعام رأسًا على عقب /مقلوبة لمنع التلوث المحتمل وتراكم الغبار.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: الأسطح الخارجية للموقد والمقلاة العميقة باب داخلي من المقلاة العميقة مع تراكم الشحوم والغبار. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: ألواح السقف الملطخة بالماء داخل كل من الحمامات. يجب استبدال ألواح السقف وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الأرضية بالتفصيل على طول قاعدة الجدار خلف معدات الطهي وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: حرق المصباح الكهربائي على غطاء محرك السيارة فوق الموقد والمقلاة العميقة. يجب استبدال وصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يجب على جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام الحصول على شهادة تدريب معالج الطعام.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: تمت ترقيتها إلى أساس الأولوية.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق #58 لم يتم تصحيحه. لم يتم العثور على شهادات تدريب مسببات الحساسية في المبنى. يجب أن توفر لجميع مديري الصرف الصحي المعتمدين. إصدار الاقتباس الأساسي ذو الأولوية.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق