تقرير
تقرير سلامة الغذاء: IHOP، 1503 طريق بلفيدير، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33406، الولايات المتحدة.
منذ 3 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
1503 Belvedere Road, West Palm Beach, 33406 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/01/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - قام الموظف بتكسير البيض الخام ثم تناول الطعام الجاهز للأكل و/أو المعدات أو الأواني النظيفة دون غسل اليدين. قام الموظف بتكسير البيض الخام ثم تنظيف الطبق لتقديم عجة مطبوخة دون غسل اليدين. تمت مناقشته مع الموظف الذي قام بعد ذلك بغسل يديه. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع الأطعمة الجاهزة للأكل أو معها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. في متناول اليد في الفريزر؛ يتم تخزين أكياس مجزأة من الدجاج النيء فوق أكياس مجزأة من الروبيان الخام. قام المشغل بنقل الدجاج النيء إلى الرف السفلي. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 2 فضلات القوارض في المطبخ على الأرض بجوار المبرد. 3 فضلات القوارض في المطبخ على الأرض تحت آلة الطهي. 3 فضلات القوارض في المطبخ على الأرض في منطقة التخزين الجاف. 3 فضلات القوارض على الأرض في خط المعرض. **تحذير**
أولوية عالية - جحر القوارض أو مواد تعشيش القوارض موجودة. مواد التعشيش (العوازل المضغة/المتجمعة/الحطام) في المطبخ خلف سخان المياه. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحددة في الإجراء الكتابي كغذاء يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة ليس له علامات زمنية. عند خط الطهي؛ البيض ذو القشرة النيئة/البيض السائل، بدون علامة زمنية. ذكر المشغل أنه تم احتجازه لمدة أقل من 4 ساعات، وطبق علامة زمنية مناسبة. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
30