报告人
1503 Belvedere Road, West Palm Beach, 33406 Florida, United States
截止日期：2024 年 1 月 8 日违规行为：
高度优先级——员工破解了生壳蛋，然后在不洗手的情况下处理了即食食物和/或清洁设备或器具。员工破解了生壳鸡蛋，然后清理盘子，无需洗手即可食用煮熟的煎蛋。与员工进行了讨论，然后员工洗了手。**现场更正****警告**
高优先级——生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。在冰箱里触手可及；分成一袋的生鸡肉存放在装有生虾的分装袋子里。操作员将生鸡肉移到了底层架子上。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。厨房步入式冷却器旁边的地板上有 2 个啮齿类动物粪便。3 只啮齿动物掉到厨房洗碗机下的地板上。厨房干燥储藏区地板上有 3 个啮齿动物粪便。世博线的地板上有 3 个啮齿类动物粪便。**警告**
高优先级-存在啮齿类动物洞穴或啮齿类动物筑巢材料。厨房热水器后面的筑巢材料（咀嚼/聚集的隔热材料/碎屑）。**警告**
高优先级——在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保管的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。在烹饪线；生壳鸡蛋/液体鸡蛋，没有时间限制。操作员表示被关押的时间少于 4 小时，并采用了适当的时间标记。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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