تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم إل فيسيناتو، 2435 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2435 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 يونيو 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب) لم يتم العثور على موازين حرارة في مبرد الوصول الموجود في منطقة إعداد الطعام. في وحدة تخزين الطعام المبردة ميكانيكيًا أو الساخنة، يجب وضع مستشعر جهاز قياس درجة الحرارة لقياس درجة حرارة الهواء أو درجة حرارة المنتج المحاكاة في الجزء الأكثر دفئًا من وحدة مبردة ميكانيكيًا وأبرد جزء من وحدة تخزين الطعام الساخن. تعليمات لتقديمها.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات:: 3-305. تم العثور على 11 حطام السقف في الطابق السفلي على زجاجات الخمور المختومة. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 لوحة تقطيع مبردة إعدادية ملحوظة في منطقة الإعداد الأمامية والخلفية والخط الساخن لخدمة الطعام تغير لونها مع الأخاديد العميقة. تعليمات لإعادة الظهور والصيانة أو الاستبدال.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 لم يتم العثور على مياه جارية عند تشغيل الماء الساخن في حوض المرافق. تعليمات للإصلاح والصيانة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: وجدت استمرار عدم الامتثال من تقرير التفتيش رقم 2577775 الذي تم إجراؤه في 6/23/23. لم يتم تصحيح انتهاكات الأساسات ذات الأولوية السابقة التالية: المدخل الأمامي المرصود والمدخل الجانبي وأبواب الممرات في الطابق السفلي غير محكمة الغلق ومقاومة القوارض. تعليمات لجعل جميع الأبواب المذكورة محكمة الغلق ومقاومة للقوارض. تم العثور على كمية زائدة من مادة تشبه العفن الأسود على سطح التلامس مع الطعام لآلة الثلج خلف اللوحة. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. يجب التنظيف والتعقيم والصيانة - لأنه في وقت التفتيش أمر المدير بالامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق