报告人
2435 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 30 日36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 在食物准备区的伸入式冷却器里没有发现温度计。在机械冷藏或热食储存单元中，温度测量装置的传感器必须放置在机械冷藏装置中最温暖的部分和热食储存单元中最冷的部分，以测量空气温度或模拟产品温度。已指示提供。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：3-305。11 在地下室的密封酒瓶上发现了天花板碎片。指示进行清洁、消毒和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。观察到前后准备区域有 12 块准备冷却器砧板，餐饮服务热线因深凹槽而变色。被指示重新浮出水面并进行维护或更换。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 在公用事业水槽开热水时没有发现自来水。已指示进行维修和维护。
59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：在 23 年 6 月 23 日进行的检查报告 # 2577775 中发现仍然存在不合规行为。先前发生的以下优先地基违规行为没有得到纠正：观察到的正门、侧入口和地下室舷梯门安装不严密，而且防啮齿动物。指示使所有上述门都紧密贴合并防啮齿动物。在面板后面的制冰机的食物接触表面发现了过多的黑色霉菌状物质。冰用于人类食用。必须清洁、消毒和维护——因为在检查时指示经理遵守规定。违反优先基金会。7-42-090。
来源：chicago.gov
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