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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante cercano, 2435 S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2435 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de junio de 202336. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204. El 112 (b) no encontró termómetros en la hielera portátil ubicada en el área de preparación de alimentos. En una unidad de almacenamiento de alimentos calientes o refrigerada mecánicamente, el sensor de un dispositivo de medición de la temperatura estará ubicado para medir la temperatura del aire o la temperatura de un producto simulado en la parte más caliente de una unidad refrigerada mecánicamente y en la parte más fría de una unidad de almacenamiento de alimentos calientes. Se le indicó que proporcionara.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. Se encontraron 11 escombros en el techo del sótano en botellas de licor selladas. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.
47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. Se observaron 12 tablas de cortar en el refrigerador de preparación en la parte delantera y trasera del área de preparación y la línea directa del servicio de alimentos decoloradas con surcos profundos. Se le indica que repavimente y mantenga o reemplace.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 no encontraron agua corriente cuando se abrió el agua caliente en el fregadero. Se le indica que repare y mantenga.
59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: se encontró un incumplimiento continuo del informe de inspección número 2577775 realizado el 23 de junio de 2023. No se corrigieron las siguientes infracciones prioritarias anteriores a los cimientos: se observó que las puertas de la entrada principal, la entrada lateral y la pasarela del sótano no estaban bien ajustadas y estaban a prueba de roedores. Se le indicó que hiciera que todas dichas puertas fueran herméticas y a prueba de roedores. Se encontró una cantidad excesiva de sustancia negra parecida al moho en la superficie de contacto con los alimentos de la máquina de hielo detrás del panel. El hielo se utiliza para el consumo humano. Debe limpiar, desinfectar y mantener, porque en el momento de la inspección se le indicó al gerente que cumpliera. Violación de la fundación prioritaria. 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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