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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Il Vicinato Ristorante, 2435 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2435 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. Juni 202336. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) fand keine Thermometer in der Reach-In-Kühlbox im Bereich der Lebensmittelzubereitung. In einer Lagereinheit für mechanisch gekühlte oder warme Lebensmittel muss der Sensor eines Temperaturmessgeräts zur Messung der Lufttemperatur oder einer simulierten Produkttemperatur im wärmsten Teil einer mechanisch gekühlten Einheit und im kühlsten Teil eines Lagers für warme Lebensmittel angeordnet sein. Zur Bereitstellung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: 3-305. 11 fanden Deckenschutt im Keller auf versiegelten Schnapsflaschen. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidbretter für den Vorbereitungskühler im vorderen und hinteren Zubereitungsbereich und die Hotline für den Foodservice, verfärbt mit tiefen Rillen. Es wurde angewiesen, wieder aufzutauchen und zu warten oder zu ersetzen.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 fanden kein fließendes Wasser, wenn heißes Wasser am Spülbecken eingeschaltet wurde. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
59. Früherer Verstoß gegen das Priority Foundation behoben
- Kommentare: Im Inspektionsbericht Nr. 2577775 vom 23.6.23 wurden weiterhin Verstöße festgestellt. Die folgenden vorrangigen Verstöße gegen das Fundament wurden nicht behoben: beobachtete Eingangstüren, Seiteneingangs- und Kellergangstüren, die nicht dicht anliegend und gegen Nagetiere geschützt waren. Es wurde angewiesen, alle diese Türen dicht anliegend und gegen Nagetiere zu schützen. Es wurde eine übermäßige Menge schwarzer, schimmelartiger Substanz auf der Lebensmittelkontaktfläche der Eismaschine hinter der Verkleidung gefunden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Muss gereinigt, desinfiziert und gewartet werden — der Manager wurde zum Zeitpunkt der Inspektion angewiesen, sich an die Vorschriften zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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