Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante mais próximo, 2435 S Western Ave, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2435 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de junho de 202336. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) não encontrou termômetros no refrigerador de alcance localizado na área de preparação de alimentos. Em uma unidade de armazenamento de alimentos quentes ou refrigerada mecanicamente, o sensor de um dispositivo de medição de temperatura deve estar localizado para medir a temperatura do ar ou uma temperatura simulada do produto na parte mais quente de uma unidade refrigerada mecanicamente e na parte mais fria de uma unidade de armazenamento de alimentos quentes. Instruído a fornecer.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11 encontraram detritos de teto no porão em garrafas de bebidas lacradas. Instruído para limpar, higienizar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12 tábuas de corte observadas do resfriador de preparação na área de preparação frontal e traseira e na linha direta do serviço de alimentação descolorida com ranhuras profundas. Instruído a ressurgir, manter ou substituir.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 não encontraram água corrente quando a água quente é ligada na pia da concessionária. Instruído a reparar e manter.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: constatou a contínua não conformidade do relatório de inspeção nº 2577775 realizado em 23/06/23. As seguintes violações prioritárias anteriores da fundação não foram corrigidas: portas observadas na entrada frontal, na entrada lateral e no porão, não bem ajustadas e à prova de roedores. Instruído a tornar todas as portas bem ajustadas e à prova de roedores. Encontrei uma quantidade excessiva de substância semelhante a mofo preto na superfície de contato com alimentos da máquina de gelo atrás do painel. O gelo é usado para consumo humano. Deve limpar, higienizar e manter - porque, no momento da inspeção, o gerente foi instruído a cumprir. Violação prioritária da fundação. 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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