تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مركز إلينوي لإعادة التأهيل والتعليم W، 1151 S Wood St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1950 Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 مايو 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية غذائية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يتم تقديم سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بوضع سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أن دفتر سجل مكافحة الآفات لم يتم الاحتفاظ به. لم يتم ملاحظة أي تقارير حالية لفحص الآفات في دفتر سجل مكافحة الآفات المقدم. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم تقريرين لفحص الآفات من العام الماضي والحفاظ على دفتر السجل في جميع الأوقات وإتاحته للتفتيش. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض في المبنى. تمت ملاحظة ما يقرب من 100 فضلات من الماوس على أرضية غرفة التخزين الجاف ومبردين غير عاملين يتم استخدامهما للتخزين تحت أرفف التخزين الجاف في منطقة إعداد الطعام، وحول مصيدة الشحوم أسفل الحوض المكون من 3 أقسام، وفي الخزنة الصغيرة بين خزانات الملفات وآلة صنع الثلج. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض في جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تنظيف الجزء الداخلي من القلايات العميقة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف الأرضية في جميع أنحاء مناطق إعداد الطعام وغرف التخزين الجافة تحت الحوض المكون من 3 أقسام وحول مصيدة الشحوم.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر ملخص تقرير التفتيش على المبنى في الرأي العام. حصلت الإدارة على نسخة من تقرير التفتيش اليوم وتم توجيهها لنشره في الرأي العام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق