تقرير سلامة الغذاء: ملعب غولف إنديان باوندري، 8600 واط فورست بريسيفيرت افي، شيكاغو، IL،.

8600 West Forest Preserve Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يونيو 2021
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. تعليمات الإدارة لتوفير سياسة صحة موظف موقعة لكل موظف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010، لم يصدر أي اقتباس.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يلاحظ أي إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات لتوفير والحفاظ على الإجراء/الخطة المطلوبة واللوازم أو مجموعة الأدوات المناسبة. (العناصر الضرورية كحد أدنى: القفازات، أقنعة الوجه، المماسح التي يمكن التخلص منها، ومعقم/رذاذ مناسب فعال ضد نوروفيروس). انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس.

16. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ المواد غروي الأسود على مكونات المياه الداخلية من صانع الجليد، يقطر في الجليد «يستخدم الجليد للاستهلاك البشري.» تعليمات الإدارة لإيقاف تشغيل الجهاز، وإزالة الجليد وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005، صدر الاستشهاد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات مقدم من شركة IDph لمكافحة الآفات المرخصة. تعليمات الإدارة لتوفير سجل لمكافحة الآفات مع فحص مكافحة الآفات مؤخرا من شركة IDPH المرخصة لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج)، لم يصدر أي اقتباس.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقي دفقة في حوض غسيل اليدين بجوار حجرة غسيل الصحون 3. تعليمات لتوفير وصيانة.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: سدادات بالوعة المفقودة الملحوظة لغسيل الصحون بغسل 3 حجرات. تعليمات لتوفير وصيانة 3 سدادات بالوعة العمل الكافية.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: تعليمات لتنظيف تراكم الشحوم بالتفصيل داخل منطقة الشواية والديكورات الداخلية مبردات إعدادية مع حطام الطعام المجفف.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: جهاز منع التدفق العكسي غير موجود في وحدة نظام القهوة expresso. يجب تثبيت حتى يتم تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي ليتم خدمتها وصيانتها.

52. يتم التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- التعليقات: لاحظ عدم صيانة حوض غسيل الصحون ذو 3 حجرات؛ مياه الصرف الصحي لأنبوب التصريف احتياطيًا على الأرضيات من مصيدة الشحوم تحت الحوض المذكور. تعليمات لإصلاح مشاكل السباكة وتفاصيل تنظيف وتعقيم المناطق. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاستشهاد.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لتفصيل وتنظيف وتنظيم غرفة التخزين الخلفية الجافة وإزالة المواد غير الضرورية بسبب إيواء الآفات المحتملة ورفع عناصر المخزون من الأرض على الأقل 6 بوصة لتسهيل التنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لإزالة تراكم الغبار على أغطية التهوية على الحائط فوق منطقة بالوعة 3 حجرات غسيل الصحون.

المصدر: chicago.gov