8600 West Forest Preserve Avenue,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 9. Juni 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Anmerkungen: keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Weist das Management an, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Verstoß der Stiftung 7-38-010, kein Zitat erteilt.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurde kein Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Angewiesen, das erforderliche Verfahren/Plan und angemessene Lieferungen oder Ausrüstungen bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. (mindestens notwendige Gegenstände: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mopps und geeignetes Desinfektionsmittel/Spray, das gegen Norovirus wirksam ist). Vorrangige Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat erteilt.
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze schleimige Substanzen auf inneren Wasserkomponenten des Eisbereiters, die ins Eis tropfen „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet.“ Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen und desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangige Verstoß der Stiftung 7-38-005, Zitat erteilt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung beobachtet, das von einem lizenzierten idph-Schädlingsbekämpfungsunternehmen bereitgestellt wurde Das Management wurde angewiesen, ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung mit einer kürzlich veröffentlichten Schädlingsbekämpfungsuntersuchung von einem lizenzierten Idph-Schädlingsbekämpfungsunternehmen Verletzung der Prioritätsstiftung 7-38-020 (c), kein Zitat erteilt.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Anmerkungen: kein Spritzschutz am Händewaschbecken neben dem Geschirrspülbecken 3-Fach beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten.
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: Fehlende Spüle Stopper für das Geschirrspülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Angewiesen, 3 adäquate funktionierende Spülbeckenstopfen bereitzustellen und zu warten.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: angewiesen, den Fettansammlungen innerhalb des Grillbereichs und der Innenräume von bereiten Sie Kühler mit ausgetrockneten Speiseresten vor.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an der Kaffee-Expresso-Systemeinheit befindet. Muss installiert werden, damit das Rückflussverhinderungsgerät möglicherweise gewartet und gewartet werden kann.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Anmerkungen: beobachtete, dass das Geschirrspülbecken mit 3 Kammern nicht aufrechterhalten wurde; Abflussrohrabwasser stützt sich auf den Böden von der Fettfalle unter der genannten Spüle. Angewiesen, Sanitärprobleme zu beheben und Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c), Zitat erteilt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentar: Angewiesen, den hinteren trockenen Lagerraum zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände aufgrund potenzieller Schädlingsbeherbergung zu entfernen und Lagerbestände mindestens 6 Zoll vom Boden zu heben, um die Reinigung zu erleichtern.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: angewiesen, Staubansammlungen an Lüftungsabdeckungen an der Wand über dem Spülbereich des Geschirrspülens mit 3 Kammern zu entfernen.
Quelle:
chicago.gov
