تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز إيزابيلا، 1659 دبليو فوستر افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1659 West Foster Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 25, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: وجدت الإجراء/خطة في الموقع ولكن عدة لم تكتمل قناع الوجه المفقود، ساحة، المماسح وغيرها للاستجابة للأحداث القيء والإسهال، تعليمات منشأة للحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: TCS الغذاء في درجة حرارة غير لائقة: 24 رطل من تاماليس المطبوخة مليئة لحم الخنزير المخزنة داخل اثنين من باب الوصول في برودة في درجة الحرارة من 67. 7F إلى 73. الغذاء البارد يجب الحفاظ على درجة الحرارة من 41f وأدناه. الغذاء التخلص منها والتشويه والتحريف. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: هناك حاجة إلى تسميات مع الاسم الشائع في حاويات المواد الغذائية الجافة
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: شبكة مكسورة في باب الشاشة في الباب الجانبي، واستبدال للحد من دخول الآفات والحشرات
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: يجب أن ترتديه ضبط الشعر في منطقة الإعدادية
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الداخلية من الميكروويف مع بقعة سوداء محترقة. يجب تنظيف وصيانة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى لتغطية غطاء تنفيس على الحائط، وإزالة. يجب أن يكون السطح على نحو سلس، ويمكن تنظيفه بسهولة
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: بلاط السقف في المطبخ البني اللون بسبب الكثير من الدخان. تحتاج إلى تنظيف/الطلاء والصيانة، والحطام على الأرض وراء كوير في منطقة الإعدادية الخلفية والتخزين.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: بلاط الأرضيات المكسورة أمام الوصول في برودة، تعليمات لإصلاح/استبدال، يجب أن يكون السطح على نحو سلس، نظيفة وغير ماصة السطح
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 2-18-2020، تقرير #2362437 #51) 5-204. 12 وجدت أي أجهزة منع ارتجاعي مثبتة في خط الماء آلة القهوة. يجب أن توفر المكان الذي يمكن أن يكون موجودا وخدمتها. #53) 5-501. 17 وجدت سلة المهملات داخل مرحاض مع عدم وجود غطاء. #58) 2-102. 13 وجدت مدينة شيكاغو مدير الصرف الصحي مع عدم وجود شهادة التدريب مسببات الحساسية. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق