تقرير سلامة الغذاء: جيه كيتشن، 196 إن فيديرال هوي، ديرفيلد بيتش، فلوريدا 33441، الولايات المتحدة.

196 North Federal Highway, Deerfield Beach, 33441 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 12/05/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين الدجاج النيء غير الموجود في عبوته الأصلية فوق لحم الخنزير النيء في متناول اليد في الفريزر بواسطة خط الطهي. أعيد تنظيم المشغل. **تم تصحيحه في الموقع** - من فحص المتابعة 2023-12-01: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-12-02: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-12-04: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-12-05: ** تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 1. أكثر من 50 فضلات القوارض تحت رف التخزين بواسطة حوض ثلاثي في منطقة إعداد الطعام.2. أكثر من 50 فضلات القوارض على المقلاة المخزنة في حوض إعداد الطعام. 3. 2 فضلات القوارض عند مدخل المؤسسة. 4. 8 فضلات القوارض على أرضية منطقة انتظار العملاء. 5. 2. إسقاط القوارض على الكرسي بجانب المنضدة الأمامية. 6. 1 سقوط القوارض داخل ملعقة معلقة على طاولة التحضير في المطبخ. 7. 5 سقوط القوارض تحت الميكروويف على رف التخزين في المطبخ. 8. 10 فضلات أمام الحوض الثلاثي. 9. 5 إسقاط القوارض على دلو زيت سعة 5 جالون في المطبخ المطبخ. 10. 10 من القوارض تسقط على الأرض أمام خط الطهي في المطبخ. 11. 15 فضلات القوارض على كيس مفتوح الطحين على الأرض في منطقة إعداد الطعام. 12. أكثر من 25 فضلات القوارض على الصناديق والأرفف في التخزين الجاف في المنضدة الأمامية. - من فحص المتابعة 2023-12-01: أكثر من 15 فضلات القوارض على الرفوف مع أدوات التقديم الفردي في المطبخ. أكثر من 15 فضلات القوارض على الرف في المنضدة الأمامية. عشرة فضلات من القوارض على أرضية منطقة تناول الطعام للعملاء. عشرة قوارض تسقط على الأرض وتضع الرفوف في مخزن جاف بجانب المنضدة الأمامية. **الوقت ممتد** - من فحص المتابعة 2023-12-02: أكثر من 15 فضلات القوارض على الرفوف في المنضدة الأمامية. أكثر من 10 فضلات من القوارض في حاوية تخزين الأواني على طاولة تحضير الطعام. اثنين من فضلات القوارض على طاولة إعداد الطعام مقابل الحوض الثلاثي. يسقط اثنان من القوارض على رف التخزين بجوار خط الطهي. **تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-12-04: سقوط أكثر من 15 قارضًا على المقلاة على رف تخزين الأواني بواسطة حوض الغسيل. تم غسل أكثر من 25 من فضلات القوارض على الأرض تحت رف الأواني. يسقط اثنان من القوارض على حوض تصريف الحوض الثلاثي. أكثر من 25 فضلات القوارض تحت الحوض الثلاثي. ثلاث فضلات من القوارض على أغطية فردية بالقرب من خط الطهي في المطبخ. اثنين من فضلات القوارض على أرضية منطقة انتظار العملاء. أكثر من عشرة فضلات من القوارض على رف تخزين الطعام المقابل لخط الطهي في المطبخ. **تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-12-05: ثلاث فضلات من القوارض في منضدة الطهي في المطبخ. اثنين من فضلات القوارض على أرضية منطقة انتظار العملاء. خمس فضلات من القوارض على الأرض أمام خط الطهي. اثنين من فضلات القوارض على الأرض خلف المنضدة الأمامية. اثنين من فضلات القوارض على المنضدة الأمامية خلف السجل. **تم تمديد الوقت**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا