تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جامايكا آيلاند جيرك تشيكن إنكوربوريتد، 5049 S هالستيد سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov
5049 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في بالوعة اليد في غرفة المرحاض. يجب توفير وصيانة.
21. درجات حرارة الاحتفاظ الساخنة المناسبة
- التعليقات: درجات حرارة غير لائقة لاحظت من الأطعمة tcs مثل 2lbs. دجاج مطبوخ يتراوح من 109. 8f-114. 8f على رأس الموقد و 1lb. المرق المطبوخ في 82. 4f على الجانب العلوي من المعدات. تم التخلص من المنتج من قبل المدير. يجب أن يكون لديك عقد ساخن عند 13.5. 0f أو أعلى. (الأولوية 7-38-0050 (cos) (إصدار الاقتباس). 3 رطل.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: درجات حرارة غير لائقة لاحظت من الأطعمة tcs مثل 40lbs. دجاج مطبوخ يتراوح من 84. 9f-85. 8f،1 رطل. المعكرونة المطبوخة 55. 9f،2 رطل. الأرز المطبوخ 66. 9f. 1lb. الملفوف المطبوخ 51. 1f في 2- الباب الوصول في برودة. تم التخلص من المنتج من قبل المدير. يجب أن يكون لديك أطعمة باردة عند 4.1 0 فهرنهايت أو أقل. تطبيق 44 رطلاً. 115 دولارًا. (الأولوية 7-38-005) (cos) (الانتهاك الموحد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة الملاحظة على appx. 50 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض خلف ثلاجة بابين، على قمم السلع العلب وعلى الأرض تحت وحدات الرفوف، خلف طاولة البخار، خلف مبرد البوب والعصير، على المغلف في عداد الخدمة الأمامية. يجب إزالة الفضلات. نظف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/24/21. (أساس الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)
44. الأواني والمعدات والبياضات: مخزنة وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على رفوف تخزين الأطباق.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: يجب إزالة احباط مبطنة على وحدات رفوف في منطقة الإعدادية.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير جهاز إغلاق ذاتي على باب غرفة المرحاض الذي يؤدي إلى منطقة الإعدادية.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لاحظ العديد من السجاد على الأرض في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية الخلفية. يجب إزالته حتى تكون الأرضية ناعمة وسهلة التنظيف.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق