تقرير سلامة الغذاء: جوهرة فود ستور #3455, 4355 ن طريق شيريدان, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.

4355 North Sheridan Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 20, 2021
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين الحرارة داخل وحدة التبريد نشرت بشكل واضح لمراقبة درجة الحرارة المحيطة للمعدات. تعليمات لتجهيز جميع وحدات التبريد مع الحرارة دقيقة والعمل.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ طوقا المطاط ممزقة داخل الباب من المشي ديلي في برودة. تعليمات لإصلاح التفاصيل وصيانة و/أو استبدال.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الجليد بناء داخل المشي في برودة على الأرض والباب من مخبز المشي في برودة ومنتجات الألبان المشي في برودة. تعليمات لإصلاح وصيانة وحدات التكثيف.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف القضبان من وحدة عقد الساخنة مع الحطام الغذاء والشحوم والجسيمات. يجب أيضا تنظيف وصيانة الداخلية من برودة الخدمة غير المستخدمة في منطقة الإعدادية ديلي. وأشار أيضا الأوساخ، وإنتاج البقع والسوائل المجففة على الرفوف في مبردات عرض اللحوم وحيثما كان ذلك ضروريا من أي وقت مضى.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب الحنفيات في المجالات التالية፦ - 3 بالوعة حجرة في منطقة الإعدادية ديلي - 2 بالوعة حجرة في منطقة ديلي الإعدادية الخلفية - في الأنابيب السفلي تحت بالوعة غسل اليد في المنطقة الخلفية ديلي الإعدادية - تسرب في المقابض (تستخدم لتشغيل المياه) والأنابيب التي تربط خرطوم المياه في منطقة الفواكه والخضروات الإعدادية. تعليمات لإصلاح وصيانة.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ غرف غسل على فرضية مع أوعية القمامة ولا الأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسل النساء وغرف الغسيل للجنسين.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- التعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات في المجالات التالية፦ - الأرضيات تحت وخلف موقد الطهي وفرن في منطقة الإعدادية الأمامية ديلي مع الشحوم والحطام وجزيئات الطعام على الأرض والجدران. -طوابق على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات في منطقة تخزين المواد الغذائية والجافة. -الحفاظ على الأرضيات الجافة في خصوصا في اللحوم الإعدادية برودة والمناطق مع تسرب الأنابيب. - لاحظ البلاط المفقودة والشقوق على الأرض في منطقة العرض.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ كوفينغ فضفاضة على الحائط من خلال المشي الخلفي في تجميد. تعليمات لتثبيت كوفينغ للجدران.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الغبار المتراكم والأوساخ على فتحات من خلال الخروج من مبردات عرض الطعام. يجب تنظيف وصيانة

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ فوضى ثقيلة في الطابق الثاني الغذاء/منطقة التخزين الجاف. تعليمات لتنظيف وتنظيم و/أو إزالة جميع المواد غير الضرورية لمنع أماكن الاختباء للآفات.

المصدر: chicago.gov