تقرير
تقرير سلامة الغذاء: جيويل - أوسكو، 2940 إن آشلاند أفي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
2940 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 أبريل 202239. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يتم تخزين حاويات الطعام على الأرض داخل مبرد منتجات الألبان. يجب توفير رفوف مناسبة، مرتفعة لتخزين حاويات الطعام 6 'قبالة الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ تسرب بين لوحة التصريف ومغسلة 3 مقصورة (سيم مكسورة). تعليمات للإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ تراكم الجليد على الرف داخل برودة المشي في منطقة إعداد المخابز. تعليمات لإصلاح وحدة التكثيف والحفاظ عليها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- التعليقات: صناديق من الورق المقوى والورق الملحوظة المستخدمة في خط الرفوف في مبرد عرض ديلي والمخابز ورفوف العرض. تعليمات لتنظيف وإزالة جميع صناديق الكرتون لمنع أماكن الاختباء للآفات.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب في الأنابيب السفلية لحوض 3 مقصورة في إعداد الدجاج ومنطقة الإعدادية ديلي. تعليمات للإصلاح والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظت الضاغطة الخارجية تسرب النفايات الغذائية السائلة مع مياه الصرف الصحي والأوساخ على الأرض تحت الضاغطة. تعليمات للإصلاح والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). صدر الاقتباس.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: مراوح السقف القذرة والمتربة الملحوظة، وبلاط السقف الملون، والبلاط المفقود في منطقة تخزين التجارة الإلكترونية. تعليمات لتنظيف فتحات السقف وإصلاح والحفاظ على البلاط الملون والمفتقد. يجب أيضًا تنظيف فتحات التهوية المتربة والحفاظ عليها جنبًا إلى جنب مع مبردات العرض.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات في المناطق التالية: - طوابق تحت منطقة إعداد الدجاج مع تراكم الشحوم الثقيلة. - طوابق تحت حوض 3 مقصورة بجانب منطقة إعداد الدجاج مع المياه الراكدة. أرضيات داخل المخبز، ومبرد المشي، وغسالة الصحون، وproofer، أيضا مع المياه الراكدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ والشحوم بالداخل، على الأنابيب/القنوات، وحواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة غطاء المحرك والمرشحات والأنابيب/القنوات.
المصدر: chicago.gov
90