Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel-Osco, 2940 N Ashland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2940 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 05.04.2022
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Lebensmittelbehälter werden auf dem Boden im begehbaren Milchkühler aufbewahrt. Muss ein ordnungsgemäßes, erhöhtes Regal vorsehen, um Lebensmittelbehälter 6' über dem Boden zu lagern.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: festgestelltes Undichtigkeiten zwischen der Ablaufplatte und der 3-Fach-Spüle (kaputte SIM). Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: stellte fest, dass sich Eis im Regal im begehbaren Kühler des Vorbereitungsbereichs für die Bäckerei ansammelt. Es wurde angewiesen, die Kondensationseinheit zu reparieren und zu warten.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: notierte Pappkartons und Papier, mit denen Regale am Feinkostgeschäft-Display-Kühler, der Bäckerei und den Verkaufsregalen ausgekleidet wurden. Es wurde angewiesen, alle Pappkartons zu reinigen und zu entfernen, um Verstecke für Schädlinge zu verhindern.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Festgestellte Undichtigkeiten an den Bodenrohren der 3-Fach-Spüle in der Hühnervorbereitung und im Bereich der Vorbereitung von Feinkostläden. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: festgestellt, dass außerhalb des Verdichters flüssige Lebensmittelabfälle mit Abwasser und Schmutz auf dem Boden unter dem Verdichter austritt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-020 (b). Das Zitat wurde ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte schmutzige und staubige Deckenventilatoren, fleckige Deckenplatten und fehlende Fliesen im E-Commerce-Lagerbereich. Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnungen zu reinigen und fleckige und fehlende Fliesen zu reparieren und zu pflegen. Muss auch staubige Lüftungsöffnungen zusammen mit den Displaykühlern reinigen und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden in den folgenden Bereichen zu reinigen und zu pflegen: - Böden unter dem Hühnerzubereitungsbereich mit starken Fettansammlungen. -Böden unter dem 3-Fach-Waschbecken neben dem Hühnerzubereitungsbereich mit stehendem Wasser. Fußböden in der Bäckerei, begehbarer Kühler, Geschirrspülmaschine und Gärschrank, auch mit stehendem Wasser.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Festgestellte Schmutz- und Fettansammlungen im Inneren, an Rohren/Leitungen und an den Rändern der Abzugshaube und der Filter über den Kochgeräten. Es wurde angewiesen, die Haube, die Filter und die Rohre/Leitungen detailliert zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov