تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيول-أوسكو، 3400 إن ويسترن افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3400 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 نوفمبر 202221. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظ الدجاج المطبوخ في درجات حرارة غير مناسبة تبلغ (98. 6 فهرنهايت، 115. 7 فهرنهايت، 123. 6 فهرنهايت) ونفخات البيتزا عند 123. 5 فهرنهايت داخل وحدة الإمساك الساخنة. تخلصت الإدارة طوعًا من حوالي 8 # من الطعام بقيمة 70 دولارًا. 00 دولارًا. وفقًا لتعليمات المدير، يجب على (tcs foods) الحفاظ على درجة حرارة الاحتفاظ بالبرودة عند 41. 0 فهرنهايت أو درجة حرارة أكثر برودة وساخنة تبلغ 135 فهرنهايت أو أكثر سخونة في جميع الأوقات. وحدة تثبيت ساخنة تحافظ على درجة حرارة داخلية تبلغ 176. 4 فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود صنبور فضفاض في حوض اليد في حمام العميل للجنسين الموجود في منطقة الخدمة الأمامية. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتفصيل أغطية المراوح النظيفة في منطقة إعداد المنتج لإزالة تراكم الغبار.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق