Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jewel-Osco, 3400 N Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3400 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de novembro de 202221. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou frango cozido em temperaturas impróprias de (98, 6f, 115, 7f, 123. 6f) e bolinhos de pizza a 123,5 f dentro da unidade de retenção quente. A gerência descartou voluntariamente aproximadamente 8 números de alimentos no valor de $70,00. O gerente instruído (tcs foods) deve manter uma temperatura de retenção a frio de 41. 0f ou temperatura de retenção mais fria e quente de 135f ou mais quente em todos os momentos. Unidade de retenção a quente que mantém uma temperatura interna de 176. 4f. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou uma torneira solta na pia manual do banheiro unissex do cliente localizado na área de serviço frontal. Instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente as tampas dos ventiladores na área de preparação do produto para remover o acúmulo de poeira.
Fonte: chicago.gov
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