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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel-Osco, 3400 N Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3400 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. November 202221. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: In der Warmhalteeinheit wurden gekochtes Hähnchen bei falschen Temperaturen von (98. 6f,115. 7f,123. 6f) und Pizzapuffs bei 123,5 f beobachtet. Das Management hat freiwillig etwa 8 Tonnen Lebensmittel im Wert von 70, 00$ weggeworfen. Der unterwiesene Manager (TCS Foods) muss die Kalthaltetemperatur von 41,0f oder kälter und die Warmhaltetemperatur von 135F oder höher jederzeit aufrechterhalten. Warmhalteeinheit, die eine Innentemperatur von 176, 4f beibehält. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat herausgegeben.
51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Im Unisex-Waschraum des Kunden, der sich im Servicebereich an der Vorderseite befindet, wurde ein lockerer Wasserhahn am Handwaschbecken beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Lüfterabdeckungen im Bereich der Produktvorbereitung detailliert zu reinigen, um Staubansammlungen zu vermeiden.
Quelle: chicago.gov
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