تقرير سلامة الغذاء: أفضل سوق للمأكولات البحرية من جيمي، W 79th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1379 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 مايو 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: لاحظت وجود فجوة في وسط أبواب الدخول المزدوجة الأمامية وحول الجانب الأيسر من إطار الباب وعلى طول الجزء السفلي من الباب الخلفي. يجب تركيب الأبواب بإحكام لمنع دخول القوارض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال الحشوات البالية على الزجاج ثلاثي الأبواب الذي يصل إلى المبرد

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات:: 4-101. 19: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع البالية والمحفرة لتكون في حالة جيدة

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المعدات غير المستخدمة في المنطقة الإعدادية وخزانات المقلاة وقواعد العجلات.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. 19: يجب إصلاح أو استبدال جهاز الإغلاق الذاتي على باب غرفة المرحاض لإغلاقه بإحكام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات:: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون والمفقود، وبلاط الأرضيات المكسور في الحوض الأمامي، وفتحة في الأرضية بجوار الفريزر الصدري. الفجوات بين القاعدة الأرضية والجدارية في منطقة التخزين الخلفية. يجب تقليم السد تحت حوض 3 شرائح ليكون سلسًا وسهل التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الحطام والشحوم من الأرض على طول قواعد الجدار في الخلف وتحت خزان الماء الساخن.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد خارج الأرض وبعيدًا عن الجدران في منطقة التخزين الخلفية والمعدات غير المستخدمة لمنع مناطق إيواء القوارض

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-301. 14: يجب توفير غطاء تهوية فوق الفرن في المنطقة الخلفية

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 6-501. 14: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المرشحات وغطاء معدات الطهي

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الأغذية للموظفين الجدد وصيانته.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2594892 5/20/24 لم يتم تصحيحه #48 -4-302. 14: لا يزال يلاحظ وجود مجموعة اختبار كيميائية غير صحيحة للتحقق من محلول التعقيم في جزء في المليون في الحوض المكون من 3 أقسام. يجب توفير المجموعة الصحيحة وصيانتها. (الأولوية 7-42-090) (صدر الاستشهاد)

المصدر: chicago.gov