تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كينغ ووك، 2323 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يوليو 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لا توجد سياسات صحية للموظفين في الموقع للأغذية والموظفين الشرطيين. تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
15. فصل الغذاء وحمايته
- تعليقات: rangoon لوحظ تخزينها مباشرة على الرف المتسخة داخل الثلاجة في منطقة إعداد الطعام. يجب تخزين جميع الأطعمة المهملة (5 أرطال، 35 دولارًا) بشكل صحيح في حاويات أو أكياس من الدرجة الغذائية ومغطاة داخل وحدات التبريد/التجميد. الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ جميع السائبة (الأرز والدقيق والسكر،) والمكونات الغذائية العاملة (السكر والملح، msg، والتوابل) حاويات دون تسميات. تعليمات لتوفير تسميات مع اسم المحتويات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود ثقب كبير في باب الشاشة الخلفية وفجوة 1/4 'تحت الباب. يجب إصلاح الباب لمنع دخول الآفات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب تخزين صناديق بلاستيكية كبيرة وصناديق كاربوارد من المواد الغذائية من الأرض في المشي في برودة والفريزر وتخزينها على وحدات رفوف.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: بقايا الطعام الملحوظة داخل آلة صنع الثلج في محطة عصير. يجب تنظيف الألواح الجانبية لآلة الثلج.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب مسببات الحساسية الغذائية لمدير الغذاء. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق