تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كوناك، 5150 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5150 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 مارس 202310. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في مغسلة اليدين المكشوفة الموجودة في البار. طلب من الشخص المسؤول توفير لافتات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد الموجودة في منطقة التحضير الخلفية. طلب من الشخص المسؤول رفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: الورق المقوى الملحوظ المستخدم كبطانة على وحدات الرفوف في منطقة الإعداد الخلفية. طلب من الشخص المسؤول إزالة جميع الورق المقوى من وحدات الرفوف. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في منطقة الإعداد الخلفية. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمواد غير الضرورية المخزنة على طول الجدار في منطقة تناول الطعام الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة جميع المعدات والأدوات غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ أحد مديري الأغذية المعتمدين دون تدريب للتوعية بمسببات الحساسية. طلب من الشخص المسؤول التأكد من حصول أي فرد يحصل على شهادة مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو على تدريب وشهادة للتوعية بمسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق