报告人
5150 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 2 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧裸露的洗手槽处观察到没有洗手标牌。指示负责人在洗手水槽提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到位于后方准备区的步入式冷却器中存放在地板上的食物。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区的货架单元上用作衬里的纸板。指示负责人从货架单元中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区墙壁和角落的地板上有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方用餐区的墙上存放了未使用的设备和不必要的物品。指示负责人移走所有未使用的、不必要的设备和物品，以防止藏匿害虫。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位经过认证的食品经理没有接受过敏原宣传培训。指示负责人确保任何获得芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都获得过敏原意识培训和证书。
来源：chicago.gov
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