食品安全报告: Konak Pizza & Grill, 5150 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2023 年 3 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧裸露的洗手槽处观察到没有洗手标牌。指示负责人在洗手水槽提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到位于后方准备区的步入式冷却器中存放在地板上的食物。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区的货架单元上用作衬里的纸板。指示负责人从货架单元中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区墙壁和角落的地板上有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方用餐区的墙上存放了未使用的设备和不必要的物品。指示负责人移走所有未使用的、不必要的设备和物品，以防止藏匿害虫。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位经过认证的食品经理没有接受过敏原宣传培训。指示负责人确保任何获得芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都获得过敏原意识培训和证书。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧裸露的洗手槽处观察到没有洗手标牌。指示负责人在洗手水槽提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到位于后方准备区的步入式冷却器中存放在地板上的食物。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区的货架单元上用作衬里的纸板。指示负责人从货架单元中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区墙壁和角落的地板上有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方用餐区的墙上存放了未使用的设备和不必要的物品。指示负责人移走所有未使用的、不必要的设备和物品，以防止藏匿害虫。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位经过认证的食品经理没有接受过敏原宣传培训。指示负责人确保任何获得芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都获得过敏原意识培训和证书。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 11 月 1 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内积聚的黑色污垢滴入冰中，冰块是供人类食用的冰。被指示必须在重新检查之日之前清洁和维护制冰机的内部。基金会优先权违规：7-38-005。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在冷却器中 4 门触及的准备区域观察到冷凝器上积聚了冰块。必须清除冷却器内积聚的冰块并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：准备区域洗手水槽管道排水缓慢。指示经理准备区域洗手水槽必须迅速排干。
57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：本地没有食物处理员培训证书。指示经理，所有食品处理人员都必须使用场所员工的姓名进行认证。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内积聚的黑色污垢滴入冰中，冰块是供人类食用的冰。被指示必须在重新检查之日之前清洁和维护制冰机的内部。基金会优先权违规：7-38-005。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在冷却器中 4 门触及的准备区域观察到冷凝器上积聚了冰块。必须清除冷却器内积聚的冰块并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：准备区域洗手水槽管道排水缓慢。指示经理准备区域洗手水槽必须迅速排干。
57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：本地没有食物处理员培训证书。指示经理，所有食品处理人员都必须使用场所员工的姓名进行认证。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 24 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机隔间的内部白色面板不干净（粉红色和黄色物质（冰箱）。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护装置。优先违反基金会：7-38-005，引文发布
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备冷却器内的冷凝器装置有多余的冰块。管道泄漏了。被指示进行维修。单位下没有食物。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为洗手水槽分隔器的维修手段。删除。表面必须光滑且可清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：进入冰箱的手柄坏了。被指示更换破损的手柄。此外，准备冷却器的塑料内部板坏了。更换/维修。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔层水槽的水龙头颈部漏水。维修问题。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：准备区域窗口上方的天花板上方有多余的黑色污垢。清洁和维护
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有向所有认证食品服务经理提供过敏原培训证书
来源：chicago.gov
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机隔间的内部白色面板不干净（粉红色和黄色物质（冰箱）。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护装置。优先违反基金会：7-38-005，引文发布
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备冷却器内的冷凝器装置有多余的冰块。管道泄漏了。被指示进行维修。单位下没有食物。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为洗手水槽分隔器的维修手段。删除。表面必须光滑且可清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：进入冰箱的手柄坏了。被指示更换破损的手柄。此外，准备冷却器的塑料内部板坏了。更换/维修。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔层水槽的水龙头颈部漏水。维修问题。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：准备区域窗口上方的天花板上方有多余的黑色污垢。清洁和维护
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有向所有认证食品服务经理提供过敏原培训证书
来源：chicago.gov
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