تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لا سيسينا، 1934 W 47th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1934 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في الحوض التحضيري للطاولة الأمامية. أبلغ الشخص المسؤول أن المناشف الورقية يجب أن تكون متوفرة في أحواض اليد في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. '
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في حمامات العملاء للرجال والنساء بالقرب من منطقة تناول الطعام. تعليمات المدير لتقديمها.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات لحاويات التخزين السائبة (الفلفل، إلخ) في منطقة المطبخ بالطابق السفلي. يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات مكونات الأغذية السائبة والعاملة باسم المحتويات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي في المبنى. وجه الشخص المسؤول إلى أنه يجب على شركة مكافحة الآفات والمشغل المرخصين تقديم ما لا يقل عن عمليتي تفتيش للآفات سنويًا ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 40 روثًا من الفئران على الأرض في منطقة المطبخ بالطابق السفلي لغرف الفرن/الغلايات الجنوبية والشمالية. تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ تراجع المياه في منطقة الحوض المكونة من 3 حجرات. عندما يتم إطلاق المياه من حوض الحوض الثاني، تعود المياه إلى حوضي الحوض الأول والثالث. أمر المدير بالإصلاح قبل تاريخ إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ أن حجيرة واحدة تغرق قسمًا مفقودًا من أنبوب التصريف عند الصرف الأرضي. تعليمات للإصلاح والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الأغذية. تعليمات لتوفير السجلات والحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق