Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Cecina Restaurant, 1934 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1934 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 18. April 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Spülbecken an der Theke beobachtet. Die verantwortliche Person wurde darüber informiert, dass Papierhandtücher jederzeit am Handwaschbecken verfügbar sein müssen. Vorrangiger Verstoß gegen die Foundation #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht. '

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen für Händewaschen an Handwaschbecken in den Kundentoiletten für Männer und Frauen in der Nähe des Essbereichs beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden keine Etiketten für Großlagerbehälter (Paprika usw.) im Küchenbereich im Keller festgestellt. Beauftragte Person, alle Behälter für lose und gebrauchsfähige Lebensmittelzutaten müssen mit dem Namen des Inhalts etikettiert sein.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurde kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung festgestellt. Beauftragte Person, dass ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen mindestens 2 Schädlingsinspektionen pro Jahr durchführen müssen und die Berichte im Logbuch geführt werden müssen. Angewiesen, ein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung und Berichte zur Schädlingsinspektion vorzulegen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Aktivitäten von Nagetieren in den Räumlichkeiten. Beobachtete ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden im Küchenbereich im Untergeschoss der Süd- und Nordofen/Heizungsräume. Angewiesen, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zur Beseitigung der Schädlingsaktivität ist ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst erforderlich. Vorrangige Stiftung #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Wasser am Spülbecken mit 3 Fächern ansammelt. Wenn Wasser aus dem zweiten Spülbecken austritt, staut sich das Wasser in das 1. und 3. Spülbecken. Der Manager wurde angewiesen, vor dem Datum der erneuten Inspektion zu reparieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in einem Abteil ein Abschnitt des Abflussrohrs am Bodenablauf fehlt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden keine Ausbildungsnachweise für alle Lebensmittelhändler festgestellt. Angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen.

Quelle: chicago.gov