تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لا كونديسا المكسيكي، 3320 طريق المطار، بوكا راتون، فلوريدا 33431، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
3320 Airport Road, Boca Raton, 33431 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/10/2022أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. ما يقرب من 10 فضلات من القوارض تحت المعدات في البار في غرفة الطعام، يسقط حوالي 5 قوارض تحت المعدات على خط المعرض مقابل نافذة خط الطهي
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في خط الطهي، لحم البقر (50 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ الدجاج (50 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الجبن (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ الطماطم المقطعة (50 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد). تم نقل العناصر إلى المبرد منذ أقل من 3 ساعات. عادت العناصر للمشي في مكان بارد لتبرد وتحافظ على البرودة. تم إحضار عناصر جديدة في درجات حرارة مناسبة إلى الخط. **الإجراءات التصحيحية المتخذة**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
10
تعليقات
تعليق