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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante mexicano La Condesa, 3320 Airport Rd, Boca Raton, FL 33431, Estados Unidos.
há 3 anos •source palmbeachpost.com • negócios
3320 Airport Road, Boca Raton, 33431 Florida, United States
Data de encerramento: 10/10/2022Alta Prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 10 excrementos de roedores sob o equipamento no bar na sala de jantar Aproximadamente 5 roedores caindo sob o equipamento na linha de exposição em frente à janela da linha de cozimento
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Na linha de cozimento, carne bovina (50F - Cold Holding); frango (50F - Cold Holding); queijo (50F - Cold Holding); tomate cortado (50F - Cold Holding). Os itens foram transferidos para o refrigerador há menos de 3 horas. Os itens voltaram a andar no refrigerador para resfriar e reter o frio. Novos itens em temperaturas apropriadas foram trazidos para a linha. **Ação corretiva tomada**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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