Relatório de segurança alimentar: Restaurante mexicano La Condesa, 3320 Airport Rd, Boca Raton, FL 33431, Estados Unidos.

3320 Airport Road, Boca Raton, 33431 Florida, United States

Data de encerramento: 10/10/2022

Alta Prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 10 excrementos de roedores sob o equipamento no bar na sala de jantar Aproximadamente 5 roedores caindo sob o equipamento na linha de exposição em frente à janela da linha de cozimento

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Na linha de cozimento, carne bovina (50F - Cold Holding); frango (50F - Cold Holding); queijo (50F - Cold Holding); tomate cortado (50F - Cold Holding). Os itens foram transferidos para o refrigerador há menos de 3 horas. Os itens voltaram a andar no refrigerador para resfriar e reter o frio. Novos itens em temperaturas apropriadas foram trazidos para a linha. **Ação corretiva tomada**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida