Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant mexicain La Condesa, 3320 Airport Rd, Boca Raton, Florida 33431, États-Unis.

3320 Airport Road, Boca Raton, 33431 Florida, United States

Date de fermeture : 10/10/2022

Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Environ 10 excréments de rongeurs sous l'équipement dans le bar de la salle à manger Environ 5 rongeurs tombant sous l'équipement sur la ligne d'exposition en face de la fenêtre de la ligne de cuisson

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. À la ligne de cuisson, du bœuf (50 °F - conservation froide) ; du poulet (50 °F - conservation froide) ; du fromage (50 °F - conservation froide) ; des tomates coupées (50 °F - conservation froide). Les articles ont été mis en glacière il y a moins de 3 heures. Les objets ont été déplacés pour entrer dans la glacière pour les refroidir et les conserver au froid. De nouveaux articles à des températures appropriées sont mis en ligne. **Mesures correctives**

Source : Département de la santé de Floride