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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante mexicano La Condesa, 3320 Airport Rd, Boca Raton, FL 33431, Estados Unidos.
hace 3 años •source palmbeachpost.com • negocio
3320 Airport Road, Boca Raton, 33431 Florida, United States
Fecha de cierre: 10/10/2022Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 10 excrementos de roedores debajo del equipo en el bar del comedor Aproximadamente 5 roedores caen debajo del equipo en la línea de exposición frente a la ventana de la línea de cocción
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En la línea de cocción, carne de res (50 °F, retención en frío), pollo (50 °F, retención en frío), queso (50 °F, retención en frío), tomate cortado (50 °F, retención en frío). Los artículos se trasladaron a la nevera hace menos de 3 horas. Los artículos se volvieron a mover para entrar en una nevera para enfriarlos y mantenerlos fríos. Se traen a la línea nuevos artículos a las temperaturas adecuadas. **Medidas correctivas tomadas**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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