تقرير سلامة الغذاء: لانجوستا ناياريتا، 3118 W 59th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

3118 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 21 يناير 2022
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د) تعليقات المفتش: يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على وحدات الرفوف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 4-501. 11 تعليقات المفتش: يجب إزالة الصدأ من داخل وحدات رفوف برودة 2-درج وباب الإعدادية والمشي في برودة. يجب إصلاح أو استبدال حشيات الأبواب الممزقة على جميع المبردات الإعدادية، 2- الوصول إلى الباب في المبرد.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: لاحظ تراكم مفرط للشحوم وحطام الطعام تتراكم داخل الموقد، وطاولات الشواء، والجداول الإعدادية، وجميع الإعدادية والوصول في المبردات والمجمدات، وجميع وحدات رفوف التخزين في جميع أنحاء، وخزائن المقلاة وقواعد العجلات، شواء الجداول وأنابيب معدات الطهي.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 6-501. 13 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الشحوم المفرطة وحطام الطعام تتراكم على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الإعدادية، ومناطق التخزين، وغرفة مرحاض الموظفين، والمشي في برودة والمجمد وعند الحاجة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 6-501. 114 تعليقات المفتش: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد من الأرض وبعيدا عن الجدران في جميع أنحاء أماكن تخزين المباني وغرفة الفرن وعند الحاجة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال تقليم الجدار التالف/السائب بالقرب من المبرد الخلفي وعند الحاجة، الفجوة بين الأرض والجدار بالقرب من مجمدات الصدر والشقوق والشقوق، وفتحات في الجدران في جميع أنحاء، تحت قمم العداد. يجب إغلاق جميع الفتحات حول الأنابيب والأسلاك المؤدية إلى الجدران والسقف طوال الوقت.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 6-202. 11 تعليق المفتش: يجب توفير الدروع الخفيفة في جميع المناطق الإعدادية والأطباق. توفير إضاءة كافية في منطقة التخزين الخلفية والمشي في برودة.

59. تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: لا يزال العثور على appx الأدلة. 8-10 أو أكثر الصراصير الحية الزحف على الأنابيب على طول الجدران في المناطق الإعدادية، ومنطقة التخزين الخلفية، والجانب السفلي من أعلى العداد في الشقوق والشقوق من شريط والزحف على الحائط وعلى الأرض، المطبخ الخلفي- على الجدار وقاعدة عجلة من برودة الإعدادية و appx. 40 أو أكثر فضلات الفئران على أرضية على طول قواعد الجدران في غرفة الفرن وفي منطقة التخزين الخلفية تحت وحدات الرفوف. يجب إزالة الفضلات نظيفة وتعقيم جميع المناطق. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/21/2022.

المصدر: chicago.gov