Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Langosta Nayarita, 3118 W 59th St, Chicago, Vereinigte Staaten.

3118 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21.01.2022
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-903. 11 (a; b; d) Kommentare des Inspektors: muss Mehrzweckutensilien in Regalen umkehren.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-501. 11 Kommentare des Inspektors: Muss Rost von der Innenseite der Kühlregale mit 2 Schubladen und Türen entfernen und im Kühler laufen. Gerissene Türdichtungen an allen Vorbereitungskühlern müssen repariert oder ersetzt werden, 2-Türreichweite im Kühler.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Kommentare des Inspektors: Beobachtete eine übermäßige Ansammlung von Fett und Speiseresten, die sich im Ofen, auf Grilltischen und Vorbereitungstischen angesammelt haben. Alle Vorbereitungen und Reichweite in Kühl- und Gefrierschränken, alle Lagerregale im gesamten Gebäude, Friteusenschränke und Radstände, Grill Tische, Rohre von Kochgeräten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-501. 13 Kommentare des Inspektors: muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich auf den Böden im gesamten Vorbereitungsbereich, in den Lagerbereichen, im Toilettenraum des Personals, im Kühler und Gefrierschrank und bei Bedarf ansammeln.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-501. 114 Kommentare des Inspektors: muss Artikel vom Boden und weg von Wänden in den Lagerräumen, im Ofenraum und bei Bedarf anheben, entfernen und organisieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: muss beschädigte/lose Wandverkleidungen in der Nähe des Heckkühlers reparieren oder ersetzen, und wo erforderlich, Lücke zwischen Boden und Wand in der Nähe von Gefriertruhen und Rissen und Spalten, Öffnungen in Wänden überall, unter Arbeitsplatten. Muss alle Öffnungen um Rohre, Drähte, die in Wände und Decke führen, durchgehend abdichten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-202. 11 Kommentare des Inspektors: müssen in allen Vorbereitungs- und Spülbereichen Lichtschutzschilde bereitstellen. Sorgen Sie für ausreichende Beleuchtung im hinteren Lagerbereich und begehbarer Kühler.

59. Frühere Verletzung der Foundation mit Priorität korrigiert
- Kommentare: Immer noch Beweise finden ca. 8-10 oder mehr lebende Kakerlaken, die an Rohren entlang von Wänden in Vorbereitungsbereichen, hinterem Lagerbereich, Unterseite der Arbeitsplatte in Rissen und Spalten der Stange kriechen und an Wand und Boden kriechen, hintere Küche- an Wand und Radstand des Vorbereitungskühlers und ca. 40 oder mehr Mäusekot auf Boden entlang der Wandsockel im Ofenraum und im hinteren Lagerbereich unter Regalen. Muss Kot entfernen, alle Bereiche reinigen und desinfizieren. Muss einen Schädlingsbekämpfer haben, um die Räumlichkeiten am oder nach dem 21.01.2022 zu warten.

Quelle: chicago.gov