报告人
3118 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2022年1月21日44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：检查员评论：违规代码：4-903。11 (a; b; d) 检查员评论：必须倒置搁架单元上的多用途餐具。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：违规代码：4-501。11 条检查员评论：必须清除双抽屉和门准备冷却器搁架单元内部的锈迹，然后走进冷却器中。必须修理或更换所有准备冷却器上破损的门垫圈,2-冷却器中的门伸手可及。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：检查员评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：观察到炉子、烧烤桌、准备桌、冷却器和冰柜中的所有准备和伸手可及的油脂和食物残渣堆积过多，整个储物架单元，油炸锅柜和轴距、烤架桌子，烹饪设备的管道。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须清洁整个准备区、储藏区、员工洗手间、走进冷却器和冰柜以及需要的地方，积聚在地板上的多余油脂和食物残渣。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。114 条检查员评论：必须在整个场所存储区域、熔炉室和需要的地方，将物品从地板上抬起、移走和整理远离墙壁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：必须修理或更换后冷却器附近损坏/松散的墙面装饰，必要时修复或更换胸部冰柜附近的地板和墙壁之间的缝隙以及裂缝和缝隙，整个墙壁的开口，台面下方。必须密封管道、通向墙壁和天花板的电线周围的所有开口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-202。11 个检查员评论：必须在所有准备和餐具区域提供遮光罩。在后方存储区域提供充足的照明，然后在凉爽的地方行走。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：还在寻找证据 appx。8-10 只或更多的活蟑螂在准备区域、后储区、柜台底部的裂缝和缝隙中的墙壁上的管道上爬行，在墙上和地板上爬行，后厨房-在墙上和准备冷却器和 appx 的轴距上。熔炉房的墙底和搁架单元下的后方存储区域的地面。必须清理粪便并对所有区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在2022年1月21日或之后为场所提供服务。
资料来源：chicago.gov
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