تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لاو شي تشوان، 4832 N برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4832 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مارس 202137. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لا التسمية المقدمة في حاويات المواد الغذائية الجافة. تعليمات لتوفير الاسم الشائع في الحاوية المذكورة.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل باب twoo الوصول إلى برودة عبر معدات الطهي. إصلاح/استبدال
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة. يجب توفير رف مرتفع مع سطح أملس وقابل للتنظيف
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: الداخلية محبب للغاية من انخفاض درجة الحرارة آلة طبق، تعليمات لتنظيف وصيانة
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام داخل المبردات والمجمدات. يجب عدم استخدام صناديق من الورق المقوى كحاويات طعام. يجب استخدام حاويات قابلة للغسل مع الأغطية أو أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها الغذاء الصف. يجب أن تحل محل.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: ألواح التقطيع على رأس مبردات الإعدادية أكروس من معدات الطهي في المطبخ مع البقع الداكنة والتخفيضات العميقة، يجب إعادة إنهاء أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ استخدام وعاء كبير المخزنة في الطابق الثاني غرفة التخزين الجاف. تعليمات لتوفير إجراء لغسل السليم وتعقيم المعدات أو إزالة الأواني المذكورة
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة على الرفوف في جميع أنحاء المطبخ. يجب أن يكون السطح على نحو سلس، نظيفة وغير ماصة المواد
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا شهادة تدريب معالج الغذاء المقدمة في الموقع
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق