报告人
4832 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 26 日37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：干粮容器没有标签。被指示在该容器上提供公用名称。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：双门内的破损橡胶垫片从烹饪设备进入冷却器。维修/替换
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。必须提供一个凸起的架子，表面光滑可清洁
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：低温盘子机的内部非常紧密，指示清洁和维护
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用塑料杂货袋作为冷却器和冰柜内的食物容器。不得使用纸箱作为食物容器。必须使用带盖的可清洗容器或食品级一次性塑料袋。必须更换。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备冷却器顶部的砧板从厨房的烹饪设备中穿过有深色污渍和深切口的烹饪设备，必须修补或更换所说的砧板
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意存放在二楼干储藏室的使用过的大锅。被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：不得在整个厨房使用纸板作为架子上的衬里。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书
来源：chicago.gov
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