تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لازاني زابيحة اللحوم والبقالة، 2445 دبليو ديفون افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2445 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 9, 20218. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ العملاء وضع النظام في قسم اللحوم. مباشرة بعد، أمسك جزار الدجاج الخام من برودة وبدأت في التعامل مع وقطع الدجاج الخام باستخدام يديه العاريتين. جزار لم يغسل اليدين قبل التعامل مع الدجاج الخام. يجب على موظفي الأغذية تنظيف أيديهم وأجزاء مكشوفة من أسلحتهم قبل الانخراط في إعداد الطعام بما في ذلك العمل مع الأغذية المكشوفة. انتهاك الأولوية. 7-38-010. صدر الاقتباس.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ موظف الغذاء غسل الأواني في بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية اللحوم. لا يجوز استخدام حوض غسيل اليدين لأغراض أخرى غير غسل اليدين فقط. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظ ألواح التقطيع القذرة للغاية في منطقة الإعدادية اللحوم مع البقع الداكنة والأخاديد العميقة. يجب تنظيف التفاصيل أو استبدالها.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الدم لوحظ على الأرض في المشي في برودة حيث يتم تعليق الماعز. يجب تنظيف وصيانة.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق