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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lasani Zabiha Fleisch & Lebensmittelgeschäft, 2445 W Devon Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2445 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Termin des Berichts: 9. März 20218. Hände reinigen & richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete, dass der Kunde bei der Fleischabteilung bestellt wird. Unmittelbar danach packte der Metzger rohes Hähnchen aus dem Kühler und begann, rohes Hühnchen mit bloßen Händen zu behandeln und zu schneiden. Der Metzger hat sich vor dem Umgang mit rohem Hähnchen nicht die Lebensmittelmitarbeiter müssen ihre Hände reinigen und Teile ihrer Arme freilegen, bevor sie sich an der Lebensmittelzubereitung beteitigen, einschließlich der Arbeit mit exponierten Lebensmitteln. Vorrangige Verletzung. 7-38-010. Das Zitat wurde ausgestellt.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelmitarbeiter Waschutensilien in Handwaschbecken im Bereich der Fleischvorbereitung. Ein Handwaschbecken darf nicht nur für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet werden. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete extrem schmutzige Schneidebretter im Bereich der Fleischzubereitung mit dunklen Flecken und tiefen Rillen. Muss detailliert reinigen oder ersetzen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Blut auf dem Boden im Kühlschrank, wo Ziegen aufgehängt werden. Muss reinigen und pflegen.
Quelle: chicago.gov
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