تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لو سوريل بوكا راتون، 6020 إن فيديرال هوي، بوكا راتون، فلوريدا 33487، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
6020 North Federal Highway, Boca Raton, 33487 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 04/13/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 12 فضلات القوارض تحت/خلف مبرد النبيذ والمائدة وعربة الأطباق النظيفة في غرفة الطعام ذات الباب الزجاجي المنزلق. 20 فضلات القوارض تحت فرن البيتزا في المنضدة الأمامية. 3 فضلات من القوارض في المطبخ تحت متناول اليد في المبردات. 2 فضلات من القوارض في المطبخ خلف الخلاط الأرضي **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. عند الخط الأمامي، باب مزدوج منخفض من الفولاذ المقاوم للصدأ؛ الحليب (50 درجة فهرنهايت - الإمساك البارد)؛ الكريمة الثقيلة (50 درجة فهرنهايت - الإمساك البارد). ذكر المشغل أن العناصر التي لم يتم تحضيرها أو تقسيمها اليوم، والتي يتم الاحتفاظ بها في الوحدة أقل من 4 ساعات، تم نقلها إلى غرفة التبريد. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** ** تكرار الانتهاك** ** شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
10
تعليقات
تعليق