Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Le Sorelle em Boca Raton, 6020 N Federal Hwy, Boca Raton, FL 33487, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
6020 North Federal Highway, Boca Raton, 33487 Florida, United States
Data de encerramento: 13/04/2023Violações:
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 12 excrementos de roedores embaixo e atrás do refrigerador de vinho e da mesa e carrinho de pratos limpo na sala de jantar com porta de vidro deslizante. 20 excrementos de roedores sob o forno de pizza no balcão da frente. 3 excrementos de roedores na cozinha ao alcance dos refrigeradores. 2 excrementos de roedores na cozinha atrás da batedeira de chão **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Na linha de frente, porta dupla, aço inoxidável baixo; leite (50° F - Cold Holding); creme de leite (50° F - Cold Holding). O operador declarou que os itens não preparados ou repartidos hoje, mantidos na unidade por menos de 4 horas, foram movidos para o refrigerador. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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