تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: قاعة لينكولن، 2424-2426 N Lincoln Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2424 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 نوفمبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بعض المناطق في الخزان العلوي لآلة الثلج تحتاج إلى التنظيف.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت ما يقرب من 50 من فضلات الفئران على طول لوح الحائط تحت رفوف تخزين الخمور في غرفة الخمور في الطابق السفلي. تعليمات بإزالة جميع الفضلات وتعقيم جميع المناطق المصابة والتوصية بالحصول على شركة مكافحة الآفات. خدمة للفئران. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-202 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: شفرة صدئة على سطح الطاولة يمكن أن تفتح. يجب استبداله.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب على فوهة حوض غسيل اليدين بخط الطهاة. يجب إصلاحه.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تثبيت غطاء تصريف أرضي للصرف المفتوح في غرفة تخزين الخمور.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: استنزاف الأرضيات القذرة في المطبخ. يجب تنظيفه وصيانته. ------ سد الجدار المتعفن في غسالة الأطباق في غرفة الأطباق. يجب استبداله. ----- يجب تثبيت سقف أملس وقابل للتنظيف فوق آلة صنع الثلج في الطابق السفلي. ---- الأرضيات في جميع أنحاء غرفة تخزين الخمور وغرفة خزان الماء الساخن المجاورة مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيف وصيانة وتخزين جميع العناصر المرتفعة والمنظمة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الدروع الضوئية المفقودة في جميع أنحاء غرفة الأطباق. يجب استبداله.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: يجب على مدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو المعلق أعلاه تقديم دليل على التدريب أو الشهادة الخاصة بمسببات الحساسية.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 11-15-22 #2567101. #39 - 3-305. 11-- يجب تغليف أنابيب النفايات فوق الأواني والمقالي المخزنة على الرفوف في منطقة التخزين في الطابق السفلي. يجب أن يكون السطح أملسًا ونظيفًا وسطحًا غير ماص. #39 - 3-307. 11--- يلزم وجود واقي من الرذاذ بين حوض غسل اليدين والمقصورات الثلاثة خلف الشريط الرئيسي. يجب أن يكون السطح أملسًا ونظيفًا وغير ماص. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق