تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: السوق المحلي، 2101 E 71st St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يونيو 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت الأسطح التالية الملامسة للأغذية والتي تحتاج إلى التنظيف: جميع معدات الطهي في المطبخ التحضيري الخلفي، ومعدات الأطعمة الجاهزة، وجميع علب الطعام الساخن. تعليمات لتنظيف جميع المعدات وصيانتها بالتفصيل.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في المجالات التالية: في غرفة البقالة الخلفية، والأطعمة الجاهزة، وقسم الأطعمة الساخنة. لوحظ وجود ما يقرب من 50-60 فضلات في جميع المناطق. تعليمات للتنظيف التفصيلي والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع في منطقة تحضير الفاكهة تحتاج إلى الاستبدال أو التنظيف لإزالة جميع الجروح العميقة وتغير اللون. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: فتاحات العلب الكبيرة تحتاج إلى تنظيف تفصيلي عند النصل. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: معدات الطهي في المطبخ الرئيسي بكميات كبيرة من الشحوم في الجزء الخلفي من المعدات. تعليمات لتنظيف جميع الأنابيب والعجلات وأرجل الطاولة بالتفصيل لإزالة كل التراكمات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب في حوض مكون من 3 أقسام في منطقة الطعام الساخن الأمامية. يحتوي الجزء الأول على تسرب عند الصرف. تعليمات للتصحيح والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: حاوية الشحوم الخارجية مع الشحوم المغطاة بالجزء العلوي من الحاوية والمطحونة حول الحاوية. تعليمات بالتفصيل لتنظيف وصيانة الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (ب) تم إصدار الاقتباس
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات في جميع أنحاء الغرفة الخلفية والأطعمة الساخنة والأطعمة الجاهزة والمطبخ بحاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف بالتفصيل والحفاظ على النظافة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق