报告人
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 6 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现以下食物接触表面需要清洁：后方准备厨房中的所有烹饪设备、熟食设备和所有热食盒。已指示详细清洁所有设备并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到啮齿动物活动：杂货店后室、熟食店和热食区。所有区域都发现了大约 50-60 个粪便。已指示详细清洁并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：水果准备区的砧板需要更换或清洁以去除所有深切口和变色。已指示进行更正和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：大型开罐器需要在刀片上进行细节清洁。已指示进行详细清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：主厨房的烹饪设备后部有大量油脂。指示详细清洁所有管道、轮子和桌腿以清除所有积聚物。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前面热食区的 3 个隔间水槽漏水。第一个隔间的排水口有漏水。已指示进行更正和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：油脂容器外部，油脂结壳在容器顶部，并在容器周围接地。被指示详细清理和维护优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个后室的地面、热食、熟食店和厨房都需要进行细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行详细清洁并保持清洁。
来源：chicago.gov
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