تقرير سلامة الغذاء: Londonhouse Hotel, 85 E Wacker Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 مايو 2026
22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة غير مناسبة للأغذية TCS، مثل 3 غالونات من الحليب بدرجات حرارة تتراوح بين 46.6°F و48.2°F، وكوارت واحد من كريمة النصف والنصف بدرجة 47.7°F في ثلاجة ذات باب واحد في منطقة تحضير خدمة الغرف. تم التخلص من المنتج من قِبل المدير. يجب أن تكون وحدة الحفظ البارد عند 41.0°F أو أقل. تقريباً 3.5 غالون. 15 دولاراً. (الأولوية 7-38-005)(COS)(تم إصدار مخالفة)

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظت درجة حرارة غير مناسبة للثلاجة ذات الباب الواحد عند 48.0°F في منطقة تحضير خدمة الغرف مع وجود أغذية TCS مخزنة بداخلها. تم وضع علامة احتجاز للفحص على الوحدة. يجب أن تكون وحدة الحفظ البارد عند 41.0°F أو أقل. بعد الإصلاح، أرسل بريداً إلكترونياً إلى: food@cityofchicago.org. (الأولوية 7-38-005)(COS)(تم إصدار مخالفة)

37. وضع علامات صحيحة على الأغذية؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب وضع علامات على حاويات تخزين الأغذية بالاسم الشائع عندما لا تكون الأغذية في عبوتها الأصلية (المرشات وزجاجات الضغط).

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظت أدلة على وجود ما يقارب 40 ذبابة صغيرة حية أو أكثر في منطقة البار بالطابق الثاني على الجدران وإطارات الأبواب والأبواب ومصارف الأرضية والمنطقة المجاورة للبار في الردهة على السقف. يُوصى بالاستعانة بمشغل مكافحة الآفات لخدمة المبنى في أو بعد 18/05/26. (أساس الأولوية 7-38-020(أ)(تم إصدار مخالفة)

39. منع التلوث أثناء تحضير الأغذية وتخزينها وعرضها
- التعليقات: يجب توفير حاجز واقٍ من الرذاذ عند حوض غسل اليدين بجانب رف تخزين الأطباق في منطقة غسالة الأطباق، أو إزالة الرف من المنطقة.

44. الأدوات والمعدات والمفروشات: تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب قلب الأدوات متعددة الاستخدام على أرفف تخزين الأطباق.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية: قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الصناديق المستخدمة لتخزين الأغذية في منطقة تخزين الأغذية الجافة وثلاجة الخضروات القابلة للدخول وخارج الفريزر القابل للدخول، وتوفير وحدات رفوف مناسبة. يجب إزالة الغلاف البلاستيكي الملفوف حول رف تخزين الأطباق في منطقة غسالة الأطباق بجانب حوض غسل اليدين لجعل السطح أملساً وسهل التنظيف.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية: قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع البالية والمتغيرة اللون وذات الأخاديد العميقة لتكون في حالة جيدة.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية: قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية للثلاجة ذات الباب الواحد في منطقة تحضير خدمة الغرف لتكون في حالة جيدة، وإزالة مادة الحشو المتفككة عند غطاء معدات الطهي.