Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Londonhouse Hotel, 85 E Wacker Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Berichtsdatum: 18. Mai 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Unangemessene Temperatur von TCS-Lebensmitteln festgestellt, wie z. B. 3 Gallonen Milch mit Temperaturen zwischen 46,6°F und 48,2°F. 1 Quart Halbrahm – 47,7°F in einem Einzel-Türkühlschrank im Vorbereitungsbereich des Zimmerservices. Das Produkt wurde vom Manager entsorgt. Die Kühleinheit muss eine Temperatur von 41,0°F oder darunter aufrechterhalten. Ca. 3,5 Gallonen. 15 $. (Priorität 7-38-005)(COS)(Verstoß ausgestellt)

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Unangemessene Temperatur des Einzel-Türkühlschranks bei 48,0°F im Vorbereitungsbereich des Zimmerservices mit darin gelagerten TCS-Lebensmitteln festgestellt. Ein Inspektionshalte-Etikett wurde an der Einheit angebracht. Die Kühleinheit muss eine Temperatur von 41,0°F oder darunter aufrechterhalten. Nach der Reparatur E-Mail an: food@cityofchicago.org. (Priorität 7-38-005)(COS)(Verstoß ausgestellt)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen mit dem allgemeinen Namen gekennzeichnet werden, wenn das Lebensmittel nicht in der Originalverpackung ist (Streuer und Quetschflaschen).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf ca. 40 oder mehr lebende kleine Fliegen im Barbereich im 2. Stockwerk an Wänden, Türrahmen und Tür, Bodenabläufen sowie im angrenzenden Lobbybereich zur Bar an der Decke festgestellt. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer zu beauftragen, das Gelände am oder nach dem 18.05.26 zu behandeln. (Prioritätsbasis 7-38-020(a)(Verstoß ausgestellt)

39. Kontaminationsvermeidung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Im Geschirrspülmaschinenbereich muss ein Spritzschutz am Handwaschbecken neben dem Geschirraufbewahrungsregal angebracht oder das Regal aus dem Bereich entfernt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrfach verwendbare Utensilien müssen auf den Geschirraufbewahrungsregalen umgekehrt gelagert werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kisten zur Lebensmittellagerung im Trockenlagerbereich, im begehbaren Gemüsekühlschrank und außerhalb des begehbaren Gefrierraums müssen entfernt und durch geeignete Regaleinheiten ersetzt werden. Die Plastikfolie um das Geschirraufbewahrungsregal im Geschirrspülmaschinenbereich neben dem Handwaschbecken muss entfernt werden, damit die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen ist.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Abgenutzte, verfärbte und tief eingeritzte Schneidbretter müssen repariert oder ersetzt werden, um in gutem Zustand zu sein.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die abgenutzte Türdichtung des Einzel-Türkühlschranks im Vorbereitungsbereich des Zimmerservices muss repariert oder ersetzt werden, um in gutem Zustand zu sein, und die lose Dichtungsmasse an der Abzugshaube der Kochgeräte muss entfernt werden.