تقرير سلامة الغذاء: لوس هيرمانوس للأغذية والمشروبات الكحولية، 4101-4103 W 47th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 أبريل 2026
10. أحواض غسيل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود مناشف ورقية للاستخدام مرة واحدة لتجفيف اليدين عند حوض غسيل اليدين في دورة المياه المخصصة للموظفين من جميع الجنسين. تم التصحيح في الموقع؛ تم توفير مناشف ورقية للاستخدام مرة واحدة لتجفيف اليدين عند حوض غسيل اليدين في دورة المياه المخصصة للموظفين من جميع الجنسين قبل انتهاء التفتيش. تم إصدار مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(ج).

38. عدم وجود حشرات أو قوارض أو حيوانات
- تعليقات: لوحظ وجود فتحة في قاعدة باب المدخل الأمامي الأيسر. تم توجيه التعليمات بإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ تخزين 2 لتر من المشروبات الغازية على منصات نقل في دورة المياه. تم توجيه التعليمات بأنه لا يجوز تخزين الطعام في غرف تبديل الملابس أو دورات المياه أو غرف القمامة أو الغرف الميكانيكية أو تحت خطوط الصرف الصحي غير المحمية أو خطوط المياه المتسربة أو السلالم المفتوحة أو تحت مصادر التلوث. تم توجيه التعليمات بنقل 2 لتر من المشروبات الغازية المخزنة في دورة المياه إلى منطقة تخزين مناسبة داخل المنشأة.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت واستخدمت بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ استخدام الكرتون كبطانة للرفوف في جميع أنحاء المنشأة على أرضية المبيعات في رفوف الحلوى والصلصات/السالسا والرقائق، وفي وحدات التبريد وغرف التبريد. تم توجيه التعليمات بإزالة بطانات الرفوف الكرتونية في جميع أنحاء المنشأة؛ يجب أن تكون الأسطح غير المتلامسة مع الطعام مصنوعة من مواد مقاومة للتآكل وغير ماصة وناعمة. لوحظ تخزين المشروبات والصناديق في جميع أنحاء المنشأة على الأرض أو في صناديق المشروبات الغازية أو على منصات النقل. لوحظ تخزين المشروبات الكحولية والصناديق على الأرض في منطقة الصراف؛ لوحظ تخزين المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والبيرة على صناديق المشروبات الغازية أو منصات النقل أو الأرض في جميع أنحاء المنشأة في كل من منطقة التخزين الجاف الخلفية وأرضية المبيعات وغرفة التبريد. تم توجيه التعليمات بالتوقف عن استخدام صناديق المشروبات الغازية ومنصات النقل للرفع؛ تم توجيه التعليمات بتوفير وحدات رفوف كافية لرفع جميع المواد الغذائية وغير الغذائية بمقدار خمسة عشر سنتيمترًا على الأقل عن الأرض لتسهيل عملية التنظيف.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود بلاط أرضي تالف في دورة المياه. تم توجيه التعليمات بإصلاح جميع بلاط الأرضية التالف في دورة المياه بشكل أملس لتسهيل عملية التنظيف. لوحظ وجود سقف ملطخ وتالف في منطقة التخزين الجاف الخلفية الكبيرة بالقرب من فتحة تهوية السقف. تم توجيه التعليمات بإزالة البقعة وإصلاح السقف بشكل أملس في منطقة التخزين الجاف الخلفية الكبيرة بالقرب من فتحة تهوية السقف وصيانته.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود حطام وأوساخ على الأرضيات تحت وحدات الرفوف ومنصات النقل في أرضية المبيعات وغرفة التبريد وكلتا منطقتي التخزين الجاف الخلفيتين. تم توجيه التعليمات بإزالة الحطام وتنظيف الأرضيات في أرضية المبيعات وغرفة التبريد وكلتا منطقتي التخزين الجاف الخلفيتين وصيانتها. لوحظ وجود تراكم أسود في الجزء الداخلي من حوض المرافق. تم توجيه التعليمات بإزالة التراكم وتنظيف الجزء الداخلي من حوض المرافق وصيانته.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود ممسحة مبللة تجف في الجزء الداخلي من حوض المرافق. تم توجيه التعليمات بتركيب رف لتجفيف الممسحات لضمان التصريف والتجفيف المناسبين للممسحات ومنع تكاثر الآفات.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ استخدام المناطق المخصصة
- تعليقات: لوحظ وجود ضوء لا يعمل في منطقة التخزين الجاف الخلفية الكبيرة مع حوض المرافق. تم توجيه التعليمات بإصلاح أو استبدال جميع الأضواء غير العاملة في منطقة التخزين الجاف الخلفية الكبيرة مع حوض المرافق وصيانتها.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ استخدام المناطق المخصصة
- تعليقات: لوحظ وجود فتحة تهوية سقف في منطقة التخزين الجاف الخلفية الكبيرة مع حوض المرافق مغطاة بالغبار. تم توجيه التعليمات بإزالة الغبار وتنظيف فتحة تهوية السقف في منطقة التخزين الجاف الخلفية الكبيرة مع حوض المرافق وصيانتها.