Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Hermanos Food & Liquor, 4101-4103 W 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Einweg-Papierhandtücher zum Händetrocknen am Handwaschbecken in der Mitarbeiter-Toilette für alle Geschlechter festgestellt. Vor Abschluss der Inspektion wurden Einweg-Papierhandtücher zum Händetrocknen am Handwaschbecken in der Mitarbeiter-Toilette für alle Geschlechter bereitgestellt. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c) – Verweis ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Eine Öffnung an der Basis der linken vorderen Eingangstür wurde festgestellt. Anweisung, alle äußeren Öffnungen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Kontaminationsvermeidung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden 2 Liter Limonade auf Paletten in der Toilette gelagert. Anweisung, dass Lebensmittel nicht in Umkleideräumen, Toilettenräumen, Abfallräumen, Maschinenräumen, unter nicht abgeschirmten Abwasserleitungen, undichten Wasserleitungen, offenen Treppenhäusern oder unter Kontaminationsquellen gelagert werden dürfen. Anweisung, die 2 Liter Limonade aus der Toilette in einen geeigneten Lagerbereich in der Einrichtung zu verlagern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Karton als Regaleinlage in der gesamten Einrichtung auf der Verkaufsfläche in Regalen für Süßigkeiten, Dips/Salsa und Chips, in Kühlaggregaten und in Kühlräumen verwendet wird. Anweisung, Karton-Regaleinlagen in der gesamten Einrichtung zu entfernen; Nicht-Lebensmittelkontaktflächen müssen aus korrosionsbeständigem, nicht saugfähigem und glattem Material bestehen. Getränke und Kartons wurden in der gesamten Einrichtung auf dem Boden, in Getränkekisten oder auf Paletten gelagert. Spirituosen und Kartons wurden auf dem Boden im Kassenbereich gelagert; Limonade, Spirituosen und Bier wurden auf Getränkekisten, Paletten oder dem Boden in der gesamten Einrichtung, sowohl im hinteren Trockenlagerbereich, auf der Verkaufsfläche als auch im Kühlraum gelagert. Anweisung, die Verwendung von Getränkekisten und Paletten zur Erhöhung zu unterlassen; Anweisung, ausreichende Regaleinheiten bereitzustellen, um alle Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelartikel mindestens 15 cm vom Boden anzuheben, um die Reinigung zu erleichtern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beschädigte Bodenfliesen in der Toilette wurden festgestellt. Anweisung, alle beschädigten Bodenfliesen in der Toilette zur Erleichterung der Reinigung glatt zu reparieren. Eine fleckige und beschädigte Decke im großen hinteren Trockenlagerbereich nahe der Deckenöffnung wurde festgestellt. Anweisung, den Fleck zu entfernen und die Decke im großen hinteren Trockenlagerbereich nahe der Deckenöffnung glatt zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz und Dreck auf den Böden unter den Regaleinheiten und Paletten auf der Verkaufsfläche, im Kühlraum und in beiden hinteren Trockenlagerräumen wurden festgestellt. Anweisung, Schmutz zu entfernen und die Böden auf der Verkaufsfläche, im Kühlraum und in beiden hinteren Trockenlagerräumen zu reinigen und zu warten. Schwarze Ablagerungen im Inneren des Ausgussbeckens wurden festgestellt. Anweisung, die Ablagerungen zu entfernen, das Innere des Ausgussbeckens zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ein nasser Mopp, der im Inneren des Ausgussbeckens trocknet, wurde festgestellt. Anweisung, einen Mopptrockner für ordnungsgemäße Entwässerung und Trocknung der Moppe zu installieren, um Schädlingsbefall zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Eine nicht funktionierende Lampe im großen hinteren Trockenlagerbereich mit Ausgussbecken wurde festgestellt. Anweisung, alle nicht funktionierenden Lampen im großen hinteren Trockenlagerbereich mit Ausgussbecken zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Eine mit Staub bedeckte Deckenöffnung im großen hinteren Trockenlagerbereich mit Ausgussbecken wurde festgestellt. Anweisung, den Staub zu entfernen und die Deckenöffnung im großen hinteren Trockenlagerbereich mit Ausgussbecken zu reinigen und zu warten.