食品安全报告：Los Hermanos Food & Liquor，4101-4103 W 47th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2026年4月27日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：观察到员工全性别卫生间的洗手池旁没有一次性纸巾供洗手后擦干。已在现场纠正，在检查结束前于员工全性别卫生间的洗手池旁提供了一次性纸巾。已发出优先基础违规7-38-030(c)传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到左前入口门底部有开口。已指示封堵所有外部开口以防止害虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到卫生间内托盘上存放有2升苏打水。已告知食品不得存放于更衣室、卫生间、垃圾间、机械室、未加防护的下水管道下方、漏水管道下方、开放式楼梯间或污染源下方。已指示将存放于卫生间的2升苏打水转移至设施内适当的储存区域。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到整个设施内销售区货架（包括糖果、蘸酱/莎莎酱和薯片货架）、冷藏设备及步入式冷藏室中均使用纸板作为货架衬垫。已指示清除整个设施内所有纸板货架衬垫；非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料制成。观察到整个设施内饮料和箱子存放于地板上、苏打水箱或托盘上。观察到收银台区域地板上存放有酒类和箱子；整个设施内（包括后部干货储存区、销售区及步入式冷藏室）均观察到苏打水、酒类和啤酒存放于苏打水箱、托盘或地板上。已指示停止使用苏打水箱和托盘进行垫高；已指示提供足够的货架单元，将所有食品和非食品物品垫高至距地面至少15厘米，以便于清洁。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：观察到卫生间地板砖有损坏。已指示对卫生间所有损坏的地板砖进行平整修复，以便于清洁。观察到后部大型干货储存区天花板通风口附近的天花板有污渍和损坏。已指示清除污渍并对后部大型干货储存区天花板通风口附近的天花板进行平整修复并加以维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：观察到销售区货架单元和托盘下方的地板、步入式冷藏室及两个后部干货储存区地板上有碎屑和污垢。已指示清除碎屑并清洁销售区、步入式冷藏室及两个后部干货储存区的地板并加以维护。观察到多功能水槽内部有黑色积垢。已指示清除积垢、清洁多功能水槽内部并加以维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：观察到湿拖把在多功能水槽内部晾干。已指示安装拖把晾干架，以确保拖把正确排水和干燥，防止害虫滋生。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：观察到带多功能水槽的后部大型干货储存区有灯不亮。已指示修复或更换带多功能水槽的后部大型干货储存区所有不亮的灯并加以维护。

56. 通风和照明充足；指定区域使用得当
- 备注：观察到带多功能水槽的后部大型干货储存区天花板通风口覆盖有灰尘。已指示清除灰尘并清洁带多功能水槽的后部大型干货储存区天花板通风口并加以维护。